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La cuvée Les Lauves exprime avec intensité la puissance et l’élégance du mourvèdre. Le vin offre des arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de garrigue. La bouche est dense, structurée et promise à une longue évolution. Une cuvée de caractère, fidèle à son terroir méditerranéen.

Blancs de Noirs élaboré uniquement à partir de Pinots Noirs provenant du terroir Grand Cru de Bouzy sur une parcelle travaillée en biodynamie.. Un superbe Champagne complexe, aromatique et puissant.

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Un assemblage 50 % Pinot Noir / 50 % Chardonnay, sans dosage ni ajout de soufre, qui dévoile un nez de fruits rouges, violette et sésame grillé. En bouche, la bulle est fine, la structure élégante, avec une minéralité saline marquée et une finale persistante.

Culture en agriculture biologique certifiée depuis 2003, puis en biodynamie depuis 2010.