Notre grand coup de cœur pour ces champagnes aromatiques et vineux, qui laissent magnifiquement s’exprimer les grands terroirs crayeux de la Côte des Blancs…

Aujourd’hui sous l’égide de Pascal Agrapart et de son fils Ambroise, ce domaine familial installé depuis la fin du 19e siècle au cœur des Grands Crus de la Côte des Blancs, fait l’unanimité auprès des connaisseurs et amoureux de la Champagne. Ses cuvées de terroirs, fines et ciselées, à la minéralité hors du commun, sont d’une qualité rare et dotées d’un potentiel de garde exceptionnel. 

Très attaché à son statut de récoltant-manipulant, partisan de cuvées parcellaires et de la micro-vivification, Pascal Agrapart cultive les 12 hectares de vignes (dont 9 hectares sur les grands crus d’Avize, Cramant, Oger ou Oiry), selon tous les principes d’une viticulture organique : labours et travail des sols, composts et traitements naturels, préparations bio-dynamiques…, afin que l’identité propre de ces terroirs crayeux et marno-calcaires puissent s’exprimer pleinement dans le vin !